Mein Roggensauerteig oder genauer mein Roggensauer-Anstellgut:
Geruch: wie ein fruchtiges Hefeweißbier mit den typischen Noten nach Banane, Birne etc.
Weizensauerteig – Anstellgut
Geruch: saurer als der Roggensauerteig, dezenter, erinnert etwas an Melone.